じゃがいもの収穫・保存のコツ

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収穫・保存のコツ

じゃがいも

収穫

開花後、葉が黄色く枯れ始めたら試し掘りをしてイモの大きさを確かめます。
良い天気が続いた日に収穫して、外皮が少し乾く程度畑に置いてから取り込みます。

品種ごとの差はあるが、収穫後は遮光し、極力涼しい場所で保管します。
5℃での保存がベストなので、少量であれば冷蔵庫に入れるのが一番良い。

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