じゃがいも栽培のワンポイント

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じゃがいも栽培のワンポイント

じゃがいも

ワンポイント

栄養:
デンプン源だけでなくビタミンやカリウムも多く含む。
特にビタミンCはデンプンに保護されるため加熱しても少なくなりにくい。

保存:
多くの品種の場合、収穫後2〜3ヶ月発芽せず(品種によるばらつき有り)、低温(5から10℃)での保存で発芽がかなり抑えられ、5℃以下の冷暗所では殆ど発芽しない

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